Ricetta consigliata

Torta fragole e cioccolato

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La torta fragole e cioccolato vegan è una ricetta per dolce perfetto in primavera.  Un abbinamento classico della pasticceria rivisitato senza latte, uova o burro.

Preparazione: 15 min
Cottura: 60 min
Tempo totale: 1 ora 15 min
Dosi per: 6 persone

Ingredienti

  • 250 g di latte di soia
  • 200 g di farina semintegrale
  • 160 g di fragole (+ 4 per la decorazione)
  • 150 g di zucchero di canna
  • 90 g di cioccolato fondente
  • 50 g di olio di semi di girasole
  • 40 g di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito (cremor tartaro, polvere lievitante)

In una ciotola capiente setacciate la farina semintegrale, il cacao amaro e il lievito. Mescolate gli ingredienti in modo da amalgamarli bene.

Mescoliamo tutti gli ingredienti della torta vegana. A parte tagliate a dadini piccoli le fragole, molto finemente il cioccolato fondente e miscelate l’olio di semi di girasole con il latte di soia. Unite tutti gli ingredienti e mescolateli fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

Versate li composto in una teglia circolare,  diametro 20 cm, in precedenza oliata ed infarinata poi infornate nel forno statico a 175 °C per circa 60 minuti. Con un stuzzicadenti controllate l’effettiva cottura e al termine lasciate raffreddare. La torta rimane umida all’interno e morbida, con una crosta non troppo croccante.

Per un brivido in più provate ad aggiungere un pizzico di peperoncino all’impasto.

 

tratto da: vegolosi.it

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