Ricetta consigliata

Torta al limone

TORTALIMONE

Ingredienti:

  • 340 gr di farina 00
  • 50 gr di amido di mais
  • scorza grattuggiata di 1 limone
  • succo di 2 limoni ( tienine da parte 2 cucchiai per la glassa )
  • 230 gr di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 150 cc di acqua
  • 125 cc d olio
  • 125 cc di olio di semi di girasole

Preparazione:

In una terrina capiente mescola la farina, l’amido di mais, la scorza del limone, lo zucchero, il lievito, la cannella, il sale e il bicarbonato.
In un altra ciotola mescola l’acqua, l’olio e il succo di limone. Metti il composto nella terrina con gli ingredienti solidi, mescola bene e metti in una tortiera oleata o con carta forno bagnata e strizzata. Fai cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, quando la torta sarà fredda, prepara la glassa.

Per la glassa:

In una ciotola metti lo zucchero a velo, aggiungi i 2 cucchiai scarsi di succo di limone e i 2 cucchiai scarsi di acqua bollente e mescola fino ad ottenere una cremina abbastanza densa, spalmala sulla torta con una spatola e la torta è pronta!

 

 

Info sull'autore

Veronica Falcone collabora dal 2009 con il Gruppo Anima in qualità di responsabile della Libreria Ecumenica e ora della redazione di Anima News per cui ha scritto articoli anche in passato. Laureata in Lettere con una tesi in Indologia è da sempre appassionata di letteratura e cultura orientale. Si interessa di alimentazione naturale, etica e vivere sostenibile. Scrive articoli su queste tematiche per varie testate giornalistiche e cura un blog di sperimentazione letteraria.

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