Ricetta consigliata

Salat gezer: insalata di carote alla maniera del kibbutz.

salat gezer

Ingredienti:

  • 8 carote
  • Succo di 3 arance
  • Succo di 2 limoni
  • 4 cucchiai di malto d’orzo
  • 2/3 foglioline di menta

 

Procedimento:

Spazzolate, lavate e asciugate le carote. Grattugiatele direttamente in un’insalatiera, poi irroratele con il succo di limone e arancia. Aggiungete un po’ d’acqua fredda e il malto d’orzo. Mescolate delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Riporre l’insalata in frigorifero per almeno due ore, dopo averla coperta di pellicola. Guarnite con la menta prima di servire.

Info sull'autore

Veronica Falcone collabora dal 2009 con il Gruppo Anima in qualità di responsabile della Libreria Ecumenica e ora della redazione di Anima News per cui ha scritto articoli anche in passato. Laureata in Lettere con una tesi in Indologia è da sempre appassionata di letteratura e cultura orientale. Si interessa di alimentazione naturale, etica e vivere sostenibile. Scrive articoli su queste tematiche per varie testate giornalistiche e cura un blog di sperimentazione letteraria.

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