Ricetta consigliata

Matesha bessukkar

cherry tomatoes

Ingredienti:

  • 8 pomodori
  • 20 gr di zucchero
  • 3-4 cucchiai di olio extra vergine di
  • sale marino integrale
  • pepe

Preparazione:

In una pentola sbollentate rapidamente i pomodori per poterli sbucciare. Poi tagliateli a metà ed eliminate i semi.

Ungete bene una pirofila  e disponete i pomodori con il lato tagliato verso il basso. Salate, pepate e cospargete di zucchero irrorando la superficie con un filo di olio.

Cuocete 1 ora e 1/2 in forno preriscaldato a 120°.

Potete servirli tiepidi come antipasto o contorno e decorarli con dei semi di sesamo o papavero.

Info sull'autore

Veronica Falcone collabora dal 2009 con il Gruppo Anima in qualità di responsabile della Libreria Ecumenica e ora della redazione di Anima News per cui ha scritto articoli anche in passato. Laureata in Lettere con una tesi in Indologia è da sempre appassionata di letteratura e cultura orientale. Si interessa di alimentazione naturale, etica e vivere sostenibile. Scrive articoli su queste tematiche per varie testate giornalistiche e cura un blog di sperimentazione letteraria.

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