Ricetta consigliata

Flan di zucchine

flan zucchine

Ingredienti:

  • 400 gr di zucchine
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 cucchiai di amido di mais
  • 4 cucchiai di latte di soia
  • 300 ml di besciamella di soia
  • 20 gr di pangrattato
  • 10 gr di parmigiano vegetale
  • farina
  • margarina
  • olio extra vergine di oliva
  • sale marino integrale
  • pepe

Procedimento:

Mondate le zucchine e tagliatele finemente. In un tegame soffriggete l’aglio con l’olio e poi aggiungete le zucchine. cuocetele per 5 minuti, sempre mescolando e sistematele nel bicchiere del frullatore. azionate alcuni minuti fino a ottenere una crema densa. In una ciotola amalgamate l’amido di mais con il latte di soia e aggiungete la besciamella, il pangrattato, la crema di zucchine, la crema di zucchine e il parmigiano. Salate e pepate, poi mescolate per amalgamare bene. Imburrate e infarinate uno stampo, versate il composto e livellatelo bene. Cuocete 30 minuti in forno preriscaldato a 180°. Sfornate, lasciate intiepidire, poi tagliate il flan a fette e servite.

Info sull'autore

Veronica Falcone collabora dal 2009 con il Gruppo Anima in qualità di responsabile della Libreria Ecumenica e ora della redazione di Anima News per cui ha scritto articoli anche in passato. Laureata in Lettere con una tesi in Indologia è da sempre appassionata di letteratura e cultura orientale. Si interessa di alimentazione naturale, etica e vivere sostenibile. Scrive articoli su queste tematiche per varie testate giornalistiche e cura un blog di sperimentazione letteraria.

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


*