Ricetta consigliata

Cavolini di Bruxelles alla birra

cavolini alla birra

Ingredienti per 2 persone

- 500 g di cavolini di Bruxelles

- 400 g di scalogni

- 200 ml di brodo vegetale

- un bicchiere abbondante di birra chiara

- timo

- un cucchiaio di farina

- olio

 

Preparazione

Pulire le verdure e cuocerle a vapore per 5-10 minuti: devono ammorbidirsi ma restare sode e compatte. Far scaldare l’olio in una pentola e farvi saltare i cavolini e gli scalogni. Bagnare con la birra e farla ridurre. Quando sarà evaporata quasi del tutto, stemperare la farina con il brodo, aggiungerlo alle verdure e far saltare a fuoco vivo per 5 minuti. Cospargere di timo e pepe nero a piacere.

 

(VeganHome.it)

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