Ricetta consigliata

Catalogna alla siciliana

catalogna
Ingredienti per 2 persone:
- 1 cespo di catalogna
- 1 cucchiaio di uvetta
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- pepe o peperoncino
Preparazione:
Mettere a mollo l’uvetta in acqua tiepida, intanto lavare e affettare la catalogna. Soffriggere l’aglio affettato a pezzi grossi con l’olio extravergine, quindi fare saltare la catalogna tagliata finché appassisce e asciuga la sua acqua (10 minuti). Togliere l’aglio, aggiungere l’uvetta, salare e pepare o usare il peperoncino se piace. Lasciare amalgamare i sapori ancora 10 minuti circa a fuoco basso, per ultimo aggiungere i pinoli.

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