Ricetta consigliata

Il pranzo di Natale: cuori di carciofo con pinoli

carciofi
INGREDIENTI
  • 20 Carciofi
  • Olio d’oliva
  • Sale
  • Pepe Macinato fresco
  • 5 cucchiai Prezzemolo tritato finemente
  • 3 spicchi Aglio tritato finemente
  • 200 gr Pinoli arrostiti
  • il succo di 1 Limone
PREPARAZIONE

Lavate e pulite i carciofi ricavandone i cuori. Fateli cuocere in poca acqua salata, acidulata con succo di limone. Fate sgocciolare e lasciate intiepidire. Mescolate i cuori di carciofo con il prezzemolo, sale, pepe, l’aglio e 3 cucchiai d’olio d’oliva. Servite i cuori di carciofo cosparsi di pinoli.

Seguiranno: mela gelata, vin brule

Fonte:

www.finedininglovers.it/blog/consigli-cucina/menu-natale-ricette-vegane/

Info sull'autore

Veronica Falcone collabora dal 2009 con il Gruppo Anima in qualità di responsabile della Libreria Ecumenica e ora della redazione di Anima News per cui ha scritto articoli anche in passato. Laureata in Lettere con una tesi in Indologia è da sempre appassionata di letteratura e cultura orientale. Si interessa di alimentazione naturale, etica e vivere sostenibile. Scrive articoli su queste tematiche per varie testate giornalistiche e cura un blog di sperimentazione letteraria.

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